Protein Zengini Mavi Yumurta

Mavi yumurta, Araucana isimli kökeni Güney Amerika’da yer alan bir tavuk türünden oluyor. Araucana tavuklarının kuyrukları olmadığı gibi kulak kuyrukları olduğu biliniyor. Araucana tavuklarının yumurtasının mavi olma sebebi ise tavukların genlerinden kaynaklı.
Mavi yumurta protein değeri ne kadar?

Yapılan bilimsel çalışmalar neticesinde, mavi yumurta faydalarının diğer yumurta çeşitlerinden çok da farklı olmadığı gerçeğini ortaya seriyor.

Kolesterol barındırmadığı öne sürülen mavi yumurtaların besin değerleri diğer yumurtalarla hemen hemen aynıdır. Yumurta protein değeri açısından yapılan karşılaştırmalarda ise mavi yumurta bir adım daha öne çıkıyor.

Aynı şekilde yapılan bilimsel araştırmalara göre mavi yumurta çeşitlerinin beyaz ve kahverengi yumurtalara oranla daha çok protein içerdiği kanıtlanmıştır.

Diğer bir yandan, mavi yeşil yumurtanın A, D, E ve B vitaminleri bakımından daha zengin olduğu, bu vitaminlerin ise insan bağışıklık sistemine oldukça faydası olduğu biliniyor.

Mavi Yumurtanın Faydaları 

Yüksek miktarlarda demir, çinko, kalsiyum, folik asit ve protein içerir.
Kansızlık rahatsızlığına demir içermesinden dolayı faydalıdır.
Kemik ve dişlerin yapısını kalsiyum içerdiği için korur.
Vücudun ihtiyacı olan 13 temel besini içerir.
Kalp hastalıklarından korunmaya yardım eder.
Kanserden korunmaya yardım eder.
Güçlü bir kas ve iskelet yapısına sahip olmamızı sağlar.
Özellikle yaşlı kişiler için kas kaybını engeller.
Göz sağlığının korunmasına yardım eder.
Osteoporoz yani kemik erimesini engeller.
Enerji verir.
Uzun süreli tokluk hissi uyandırır.
Kadınlar için meme kanserine yakalanma riskini azaltması da yumurta faydaları arasındadır.
Hamile veya emziren kadınlar için günlük besin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
Çocukların haftada 2-3 kez sabah kahvaltısında bu yumurtayı tüketmesi önerilir.
Beyin fonksiyonlarını da geliştirir.
Beyin zarlarını korur.

***Yapılan çalışmalar neticesinde mavi yumurtanın kanıtlanmış herhangi bir ciddi zararının bulunmadığı ortaya çıkmıştır.