Mahlebin Yararları

Mahlepin bilinen başka isimleri de İdrisağacı, Prunus mahaleb, Rosaceaedir. Yaprakları almaşlı dizilişte, çiçekleri er dişi ya da tek eşeyli, ışınsal simetrili, çanak ve taç yaprakları 4-5 tane olup serbest, bazen taç yaprakları olmayan, bazı türlerinin kültürü yapıları, ülkemizde 35 cins ve 242 kadar türle temsil edilen, otsu, çalımsı ya da ağaçsı bazen dikenleri olan bitkiler ailesindendir. İdris ağacı olarak da bilinen boyu kısa olan bir çalıdır. Bazen de 8 – 10 m’ye kadar uzar ve kışın yaprağını döken ufak bir ağaçtır. Yeni filizleri tüylüdür. Yaprakları yuvarlak ya da büyük yumurta şekillidir. Uzunluğu 3 ila 6 cm, kenarları çentikli, alt kısımlarında ana damar olan yerleri tüyler vardır. Güzel kokulu çiçekleri beyaz tondadır. Minik 5 ila 6 mm büyüklüğündeki meyve büyüdükçe siyah bir renge dönüşür.

Anayurdu Avrupa ve Batı Asya’dır. Türkiye de ise Tokat, Niksar, Zile, Amasya, Çorum ve Mardin gibi dağ yamaçlarında, kireç taşlı topraklarda görülür. Kurutulan meyveleri baharat (Mahlep) olarak kullanılır. Özellikle hamur işi pastalara kendine özel güzel bir koku vermektedir.

Mahlebin Yararları